Куриные грудки во фритюре с соусом
Нежные куриные грудки с хрустящей корочкой и кисло-сладким соусом. Это блюдо хорошо подавать с листьями салата или рисом.
???????????
- 2 куриные грудки (300г)
- 1 яйцо
- масло для фритюра
- 2 ст.л. муки
- 2 ст.л. кукурузного крахмала
- 1 ч.л. соды
- маринад: 2 ч.л. соевого соуса
- 1 ч.л. кунжутного масла
- 0.5 ст.л. кукурузного крахмала
- 1 ч.л. шерри
- кусочек имбиря
- сок 1 апельсина
- соус: 2 ст.л. сока лимона
- 2 ст.л. сливового соуса
- 2-3 ч.л. сахара
- 3 ст.л. воды
- 0.5 ч.л. кукурузного крахмала
- соль
??????????
Приготовить маринад: смешать соевый соус, кунжутное масло, кукурузный крахмал, шерри, сок апельсина и тертый на мелкой терке имбирь. Куриные грудки слегка отбить и выложить в маринад на 40 мин.
В тарелку всыпать муку, крахмал и соду, перемешать. Курицу обвалять в этой смеси, лишнее встряхнуть.
Разогреть в воке или глубокой сковороде масло для фритюра. Готовить куриные грудки до золотисто-коричневого цвета и полной готовности мяса, затем выложить на бумажное полотенце.
Смешать все ингредиенты для соуса в маленькой кастрюльке и поставить на средний огонь, готовить пока не закипит.
Выложить готовые куриные грудки на тарелку, нарезать средними полосками и подавать с соусом.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
